禅麺について
心と体を整える、
新しいヴィーガンラーメン
なぜ精進料理でラーメンなのか？
精進料理と聞くと、「質素」「味が薄そう」「健康には良いけれど満足感がない」といったイメージを持たれる方も多いかもしれません。
しかし、私たちはその先入観を打ち破り、「美味しい精進料理」をもっと多くの人に知っていただきたいと考えています。
ラーメンは日本のソウルフードであり、外国人観光客が日本で食べたい料理の上位に常に挙げられています。
私たちにとっても、ラーメンは日常に欠かせない存在です。
しかし、一般的なラーメンは美味しい反面、食後に罪悪感を感じたり、健康面での懸念があるのも事実です。
そこで私たちは、「食べても美味しくて体に良い、そして心まで満たされるラーメンを作りたい」という思いから、精進料理の一品としてラーメンを開発することに挑戦しました。
食事が心と体をつくる
何を食べるのか、そしてそれをどう食べるのか——
食事は私たちの体を作り、体は心を作り、心は社会を作ります。
つまり、食事はウェルビーイング（幸福・健康）の基盤となるものです。
私たちはこの「ウェルビーイング」を食事を通じて表現し、広めていきたいと考えています。
引き算の美学で生まれた「禅麺」
現代の食文化は、さまざまな食材や調味料を「足す」ことで美味しさを追求してきました。
しかし、私たちはあえて「引き算」の美学を取り入れ、素材そのものの味わいを最大限に活かすことを目指しました。
動物性の食材や五葷（にんにく、にら、ねぎ、アサツキ、ラッキョウ）を一切使用せず、昆布と白菜の旨味をベースにしたスープ。
上品でなめらかな口当たりの「稲庭中華そば」を使用した麺。
そして、ほのかに香る花椒油が全体を引き締め、心を整える一杯が完成しました。
「禅麺」に込めた想い
「禅麺」は、ただのラーメンではありません。それは、食事を通じて心と体、そして社会を豊かにする一つの提案です。
心地よい満足感動物性の食材を使わずに、深い旨味と満足感を実現。
健康への配慮体に優しい素材のみを使用し、罪悪感なく楽しめます。
文化の融合日本の伝統的な精進料理と日本のソウルフードであるラーメンの融合を実現。
最後に
私たちは「禅麺」を通じて、新しい食の可能性とウェルビーイングなライフスタイルを提案します。
ぜひ一度、この新しいラーメンを体験してみてください。
食事が変われば、心が変わる。
心が変われば、社会が変わる。
禅麺 1袋2食(スープ入り)
¥1,480
禅麺は曹洞宗の禅宗思想を基に、動物由来の成分や五葷（にんにく、にら、ねぎなど）を使わずに作られています。心の安らぎと調和を味わう一杯で、忙しい毎日にひとときの「禅」を感じてください。
※商品に具は入っておりません。
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